Cestini di Parmigiano

Il procedimento con cui andremo a realizzare i nostri Cestini di Parmigiano prevede l’utilizzo del microonde ecco perchè necessiteremo della carta forno che faccia da base di appoggio per il microonde,ma ciò non toglie che vi dirò come procedere alla realizzazione sia se voleste farli nel forno o nella padella quindi iniziamo con il primo metodo:

• Se quindi utilizzeremo la funzione microonde iniziamo con il ritagliare la carta forno creando dei quadrati di 25 cm. circa e poi adagiamo sopra di essa un bel cucchiaio di parmigiano,con l’aiuto della forchetta o del cucchiaio andiamo ad appiattirlo e a creare una forma circolare.Fatto ciò inseriamo il nostro foglio di carta forno nel microonde mettendo la massima potenza per alcuni minuti,il tempo che guardando dal vetro del microonde noteremo che il parmigiano si è dorato,quindi possiamo uscirli e se vogliamo lasciare la forma data precedentemente lasciamo raffreddare il tutto cosi come si trova,mentre se desideriamo che abbiano una forma diversa prima che si raffreddino del tutto andiamo a prendere la nostra ciotola e o inseriamo la carta forno con il parmigiano dentro la ciotola,spingendo con il cucchiaio la base in modo che aderisca alla forma e lasciamolo raffreddare in questo modo,oppure la seconda opzione è quella di adagiare la carta forno nella parte superiore della ciotola rovesciata.
• Se invece volessimo usare il forno stesso procedimento ma con una temperatura di 180° {temperatura che potrà variare assecondo del tipo di forno che avete}
• Se invece desiderate cuocerli in padella non dovrete fare altro che prendere la vostra padella antiaderente e versare il parmigiano per poi allargarlo con l’aiuto di un cucchiaio portando a coprire tutta la superficie di quest’ultima {io adopero questo sistema perchè assecondo dell’utilizzo che andrò a fare li creo già della giusta grandezza},lasciate dorare il tutto per poi con l’aiuto di un mestolo con delicatezza girateli in modo che la doratura avvenga da entrambi i lati,per quanto concerne poi la forma il procedimento è sempre lo stesso.