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Crocchette di Patate con Ricotta

Pubblicato da Cookingdi.Womansword.it in Per Vegetariani, Secondi Piatti 23 marzo 2016 0 3,007 Visite

Crocchette di Patate con Ricotta : avete corso tutto il giorno e adesso che sta per arrivare l’ora di cena non sapete cosa preparare e al tempo stesso desiderate qualcosa di veloce ma allettante per il palato dei vostri famigliari?! avete in casa delle patate o della ricotta che da due giorni sta in frigo chiedendovi di cucinarla?! allora questa è la ricetta giusta per voi,infatti oggi andremo a realizzare un secondo piatto molto veloce ma che al tempo stesso può essere usato come antipasto o come contorno per un aperitivo se creeremo delle crocchette più piccole ma adesso corriamo in cucina mettiamoci il grembiule e vediamo insieme come preparare le nostre Crocchette di Patate con Ricotta che io li ho fatte come crocchette ma voi una volta capito come prepararle potrete trasformarle in polpette e poi cuocerli a piacimento vostro o a forno oppure fritte,altra cosa che vorrei dirvi è che queste Crocchette di Patate con Ricotta possono essere anche gustate da coloro che sono vegetariani

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5 (100%) 1

Difficoltà:

Costo piatto:
Basso

Per:
15 crocchette

Tempo:
40 min

Riposo:
40 min

Cottura:
20 min

200 gr. di ricotta
1 uovo
1 cucchiaino di sale
3 cucchiai di parmigiano
500 gr. di patate
50 gr. di mollica
q.b. di prezzemolo
q.b. di pepe nero
q.b. di olio per friggere

In quanti a Tavola... ricalcola le dosi

NB: La ricetta originale e' per 15 persona/e o pezzo/i ma se devi adattarla alle tue esigenze tieni a mente che i tempi di preparazione,di cottura, dimensione delle pentole, numero di pezzi, pizzichi di sale e quant'altro potrebbero cambiare. Quindi ti consiglio di assaggiare di tanto in tanto e di controllarne la cottura onde evitare di far pasticci.

Per realizzare le nostre Crocchette di Patate con Ricotta dovremo iniziare con il tagliare a julienne le nostre patate per poi lasciarle in ammollo per circa 30 minuti con acqua fredda,per poi scolarle e asciugarle prima di metterle nella ciotola dove avremo già messo gli altri ingredienti,tralasciando la mollica,impastiamo il tutto con le mani in modo che gli ingredienti si amalgamino fra di loro e poi bagnandoci il palmo delle mani,andremo a creare delle crocchette che andremo poi a passare nella mollica per essere successivamente messi in frigo per almeno 10 minuti per farli riposare.
Trascorso questo tempo di riposo potremo metterli su una teglia rivestita precedentemente con carta forno e infornare aggiungendogli solo un filino di olio se lo desiderate con una temperatura di 180° per circa 20 minuti prestando attenzione di girarli a meta’ cottura {temperatura e minuti che potranno variare assecondo del tipo di forno che avete}.

Et voilà le vostre Crocchette di Patate con Ricotta sono pronti per essere gustate accompagnate con un contorno verde e con delle salsine aromatizzate oppure essere gustate come antipasto o da accompagnare a un aperitivo sfizioso.

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Hai provato a realizzare questa ricetta ?!?! e allora aggiungi un tuo commento su come ti e' venuta o se hai apportato delle modifiche ,ma se invece desideri un consiglio prima di realizzarla non esitare a chiedermeli,saro' lieta di esaudire al meglio le tue domande.