❝PACCHERI AL TONNO❞

• Iniziamo con lo scolare il tonno mettendo l’olio da parte,poi prendiamo una scodella e iniziamo a inserirci  le olive snocciolate,le alici sfilettate,2 cucchiai di brodo, una parte di olio che avevamo messo da parte e iniziamo a frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.Una volta che abbiamo creato la pappetta,sempre nel nostro frullatore aggiungiamogli il timo e l’origano e mescoliamo per amalgamare questi ultimi 2 ingredienti.
• Nel frattempo cuociamo la pasta lasciandola al dente in quanto poi dovremo infornarla e quindi cuocera’ ulteriormente ma per evitare che si attacchi aggiungiamogli un filo di olio.Quindi prendiamo una pirofila idonea per poi essere infornata e iniziamo a riempire i nostri paccheri col composto frullato posizionandoli a raggiera.
• Adesso pensiamo alla parte superiore della nostra pasta ,quindi prendiamo il prezzemolo e l’aglio e con l’aiuto della mezzaluna tagliamoli finemente per poi aggiungerli in una ciotola insieme alla mollica,al sale e al pepe nero  e a 4 cucchiai di brodo ,mischiamo bene il tutto e poi andiamo a bagnare la pasta con questo miscuglio,ultimiamo il tutto buttando sopra della mollica e mettiamoli nel forno per cuocerli a una temperatura di 180° per circa 15 minuti.

Consigli & Suggerimenti 

Se durante la cottura vi sembrera’ asciutta potrete aggiungere altro brodo ,anche perche’ i minuti di cottura possono variare da forno a forno.

Ed ecco che i vostri paccheri al tonno sono pronti per essere gustati,ma la cosa bella di questo piatto è che si possono tranquillamente gustare anche freddi o il giorno seguente in quanto lasciandoli riposare la pasta prendera’ meglio il sapore del tonno e di tutti i suoi ingredienti.