Come si preparano i Waffles

Adesso che abbiamo tutti gli ingredienti sul nostro piano di lavoro siamo pronti per vedere Come si preparano i Waffles

• Iniziamo con il dividere i tuorli dall’albume per poi montare a neve questi ultimi,successivamente mentre facciamo sciogliere il burro in un pentolino,montiamo lo zucchero con i tuorli e vi consiglio di sbatterli molto in quanto essendo una ricetta dove sono presenti le uova se non vengono lavorate bene c’è il rischio che poi l’impasto sappia di uova.
• Una volta bene amalgamate insieme allo zucchero,proseguiamo con l’aggiunta del burro che nel frattempo si è sciolto e raffreddato ,con l’aiuto di un cucchiaio di legno o sempre con il frullatore elettrico amalgamiamolo per poi aggiungere i bianchi montati a neve e qui come ben sapete i movimenti per amalgamarli devono essere leggeri andando dal basso verso l’alto onde evitare di smontarli.Proseguiamo con l’aggiunta adesso della farina poco alla volta per evitare la formazione di grumi e del sale.
• Adesso che il nostro impasto è pronto se abbiamo la piastra idonea ci basterà mettere il nostro composto nella piastra e seguire le istruzioni di cottura della nostra piastra,mentre se non l’avete come me allora non dovrete fare altro che mettere il vostro composto negli appositi stampi in silicone che creeranno la forma del waffles e mettere tutto in forno a una temperatura di 180° per circa 15 minuti{temperatura e minuti che possono variare assecondo del tipo di forno che avete}e una volta che noterete che si sono dorati e quindi cotti,spegnete il forno e uscite lo stampo per farli raffreddare e successivamente se lo desiderate cospargeteli con lo zucchero a velo oppure guarniteli come più vi piace.