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Cupcakes per la Festa del Papa’


Cupcakes per la Festa del Papa’ : E come ogni anno cerco idee per realizzare un dolce con qualcosa che rappresenti la festa del papa’ e consigliandomi con le mie figlie facendogli vedere varie foto ho deciso che il cupcakes potesse essere il dolce ideale per poter poi sovrapporre delle decorazioni che rappresentassero un papa’ e cosi ho pensato ai classici baffi che mio marito e anche il mio papa’ hanno.Devo dirvi che all’inizio avevo un pò timore di non essere all’altezza di questi dolcetti monoporzione,perchè mi spaventava la lavorazione della pasta di zucchero per formare i baffi,ma poi guardando sul web ho anche visto che si possono realizzare con il cioccolato nel senso che vi basterà sciogliere del cioccolato a bagno maria,creare un coppo con la carta da forno e tagliare la punta finemente e poi disegnare i vostri baffi,riporre il tutto in frigo o in freezer giusto il tempo che si solidifichi per poi con molta cura staccarli dalla carta forno e adagiarli sul nostro cupcakes,quindi come potete vedere adesso avrete due opzioni per la vostra realizzazione io nella ricetta che vi presento userò il metodo con pasta di zucchero,quindi adesso mettiamoci il grembiule e andiamo in cucina per preparare i nostri Cupcakes per la Festa del Papa’  anticipandoci magari quando nostro marito si trova al lavoro,in modo da riuscire a prendere pratica con la realizzazione dei baffetti cosi saranno perfetti per il 19 marzo.

Cupcakes per la Festa del Papa'

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Difficoltà:
Costo piatto:
Basso
Per:
12 cupcakes
Tempo:
Riposo:
nessuno
Cottura:
25 min
  • 180 gr. di farina 00
  • 180 gr. di zucchero
  • 100 gr. di burro
  • 30 gr. di cacao amaro
  • 2 uova
  • 50 ml. di caffe’ ristretto
  • 150 ml. di latte
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di bicarbonato

Per la crema al burro

  • 200 gr. di zucchero a velo
  • 130 gr. di burro
  • 1 fialetta di aroma alla vaniglia

Per la decorazione

  • 150 gr. di pasta di zucchero
  • q.b. di colorante alimentare a scelta fra nero o marrone

Per la Pasta di Zucchero 

  • 5 gr. di colla di pesce
  • 50 gr. di miele
  • 500 gr. di zucchero a velo
  • q.b. di coloranti alimentari

In quanti a Tavola... ricalcola le dosi


NB: La ricetta originale e' per 12 persona/e o pezzo/i ma se devi adattarla alle tue esigenze tieni a mente che i tempi di preparazione,di cottura, dimensione delle pentole, numero di pezzi, pizzichi di sale e quant'altro potrebbero cambiare. Quindi ti consiglio di assaggiare di tanto in tanto e di controllarne la cottura onde evitare di far pasticci.

E adesso che abbiamo tutti gli ingredienti procediamo con la realizzazione dei nostri Cupcakes per la Festa del Papa’


  • Iniziamo mettendo dentro una ciotola capiente il burro con lo zucchero e con lo sbattitore elettrico iniziamo ad amalgamarli,successivamente aggiungeremo tutti i nostri ingredienti per poi ultimare con l’aggiunta del sale e del bicarbonato.Adesso prendiamo la nostra teglia adatta per i cupcakes e andiamo a versarci il nostro composto,coprendolo per 2/3 della superficie onde evitare che durante la cottura essi possano gonfiarsi troppo fuoriuscendo dal nostro stampo,quindi inforniamo il tutto per 25 minuti a una temperatura di 180° {minuti che possono variare da forno a forno}
  • Nell’attesa che i nostri cupcakes si cuociano passiamo alla preparazione della crema a burro che poi ci servira’ come base decorativa per il nostro cupcakes e iniziamo a montare il nostro burro con lo zucchero a velo e la nostra fiala di vaniglia fino a quando non otterremo un composto spumoso e morbido come se fosse panna.Adesso che i nostri cupcakes si sono cotti e li abbiamo,togliamoli dal forno e lasciamoli raffreddare,mentre noi iniziamo con la creazione dei nostri baffetti.
  • Per realizzare la pasta di zucchero dovete iniziare a sciogliere la colla di pesce mettendola dentro un pentolino con dell’acqua fredda per circa 10 minuti.Fatto cio’ adesso toglietela e strizzatele perfettamente per poi metterla dentro un pentolino insieme al miele e fateli sciogliere per bene a fuoco lento per qualche minuto ,giusto il tempo che il composto sia ben liquefatto.Adesso sporcate il vostro piano di lavoro e aggiungete lo zucchero a velo al vostro composto liquido per poi trasferirlo sul piano di lavoro e iniziare a lavorarlo con le mani fino a raggiungere un impasto non appiccicoso al tatto.Naturalmente se volete che la vostra pasta di zucchero prenda un colore diverso non dovrete fare altro che durante la lavorazione aggiungiate delle gocce di colorante per alimenti assecondo della gradazione che desiderate.Quindi adesso che abbiamo creato la nostra pasta di zucchero non ci resta che andare a creare i nostri baffetti quindi prendiamo un pochino di pasta di zucchero e diamole una forma cilindrica andando poi ad assottigliarla verso i lati esterni,mentre al centro con l’aiuto di una stecca per hobbistica andiamo a creare una linea leggermente appiattita che dovrà dare le sembianze dell’incontro dei due lati dei baffi,poi se volete potete creare delle piccole linee movimentate che potrebbero dare vita ai nostri baffetti.
  • Adesso che abbiamo tutto non ci resta che comporre i nostri Cupcakes per la Festa del Papa’ quindi prendiamo una sacca da pasticceri e inseriamo la nostra crema al burro con avente il beccucio a stella e andiamo a coprire la superficie dei nostri cupcakes,poi andremo a mettere sopra ognuno di essi i nostri baffetti.

Et voilà i nostri Cupcakes per la Festa del Papa’ sono pronti per essere mangiati dai papa’ e dai figli e sono sicura che i papà apprezzeranno moltissimo questa idea.




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Hai provato a realizzare questa ricetta ?!?! e allora aggiungi un tuo commento su come ti e' venuta o se hai apportato delle modifiche ,ma se invece desideri un consiglio prima di realizzarla non esitare a chiedermeli,saro' lieta di esaudire al meglio le tue domande.

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Cookingdi.Womansword.it

Appassionata di cucina e del buon mangiare, passando da principiante cuoca a cuoca discreta e apprezzata da amici e parenti ho deciso di mettere a disposizione tutte le mie conoscenze sul mondo culinario in un sito attraverso ricette prese dalla rete e personali,con particolare attenzione a quelle della mia terra la sicilia in particolare Messina,con video annessi e tantissime curiosita' e notizie di questo mondo affascinante che è la cucina,sperando siano di gradimento per voi e i vostri commensali.
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