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Torta Lindt un dolce per palati raffinati

Pubblicato da Cookingdi.Womansword.it in Dolci 15 marzo 2016 0 17,651 Visite

Torta Lindt un dolce per palati raffinati :effettivamente è un dolce che non tutti amano o meglio non tutti apprezzano il sapore del cioccolato della lindt,io infatti sono una di quelle che non ama molto i loro dolci ma posso garantirvi che in questa torta non so ma ho imparato ad apprezzarlo,forse perche’ l’ho preparata io o forse perche’ il segreto sta nella lavorazione,infatti per preparare questa Torta Lindt un dolce per palati raffinati bisogna prestare molta attenzione nell’amalgamare gli ingredienti con molta lentezza e mescolandoli con una spatola che vada dal basso verso l’alto proprio per non rovinare il cioccolato,oltre che per questo tipo di torta avremo bisogno di una teglia per crostate o che abbia il piano rialzato,il perche’ lo scoprirete voi stessi cari lettori continuando a scoprire il procedimento per la sua realizzazione,quindi se vi ho incuriosito correte in cucina mettetevi il grembiule e iniziate con me a preparare la Torta Lindt un dolce per palati raffinati

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Difficoltà:

Costo piatto:
Basso

Per:
per 6 persone

Tempo:
55 min

Riposo:
90 min

Cottura:
30 min

200 gr. di cioccolato al latte
120 gr. di farina 00
130 gr. di burro
200 gr. di panna fresca
100 gr. di cioccolato fondente
120 gr. di zucchero
180 gr. di uova

In quanti a Tavola... ricalcola le dosi

NB: La ricetta originale e' per 6 persona/e o pezzo/i ma se devi adattarla alle tue esigenze tieni a mente che i tempi di preparazione,di cottura, dimensione delle pentole, numero di pezzi, pizzichi di sale e quant'altro potrebbero cambiare. Quindi ti consiglio di assaggiare di tanto in tanto e di controllarne la cottura onde evitare di far pasticci.

Adesso che abbiamo tutti i nostri ingredienti iniziamo a preparare la nostra Torta Lindt un dolce per palati raffinati

Per prima cosa spezzettiamo il nostro cioccolato fondente e mettiamolo in un pentolino insieme a 50 gr. di burro per farli sciogliere a bagno maria,naturalmente mescoliamoli per evitare che si attacchi nel fondo e per iniziare a farli amalgamare bene fra di loro. Nell’attesa che si sciolgano,prendiamo una terrina e con l’aiuto dello sbattitore elettrico lavoriamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.Adesso uniamo a quest’ultimo il composto sciolto a bagnomaria e 100 gr. di farina,mescolando il tutto con delicatezza e con movimenti che vanno dal basso verso l’alto.
Prendiamo la nostra teglia con il ripiano rialzato e imburriamola e infariniamola per poi andare a mettere il nostro composto e infornare il tutto a una temperatura di 170° per circa 30 minuti{minuti che potranno variare assecondo del vostro forno}.Una volta cotta toglietela dal forno e lasciatela raffreddare capovolta,nell’attesa che si raffreddi noi prepareremo il ripieno.
Per il ripieno ci serviranno: 50 gr. di burro,il cioccolato al latte e la panna da fare sciogliere tutto a bagno maria mescolando di continuo e lentamente,affinche’ otterremo una crema liscia.Adesso se non lo avevate fatto prima togliete la torta dalla teglia e ponetela sempre capovolta su una griglia o su un piatto da portata,per andare adesso a versare il nostro ripieno su di essa ,ecco perche’ vi serve uno stampo che abbia la base rialzata,coprite tutto il vostro fondo e per livellarlo aiutatevi con una spatola da cucina,lasciatela raffreddare a temperatura ambiente per circa 30 minuti e dopo riponetela nel frigo per almeno un ora, nella quale ora noterete che il cioccolato si rassoderà.Per la guarnizione lascio a voi la scelta,potrete guarnirla con delle scaglie di cioccolato o gocce,oppure con della frutta come le fragole o frutti di bosco.

Et voilà la nostra Torta Lindt un dolce per palati raffinati è pronta per essere gustata da voi e dai vostri amici.

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Hai provato a realizzare questa ricetta ?!?! e allora aggiungi un tuo commento su come ti e' venuta o se hai apportato delle modifiche ,ma se invece desideri un consiglio prima di realizzarla non esitare a chiedermeli,saro' lieta di esaudire al meglio le tue domande.