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Come si prepara la Pasta alla Gricia

Pubblicato da Cookingdi.Womansword.it in Primi Patti 3 marzo 2016 0 6,748 Visite

Come si prepara la Pasta alla Gricia : Un primo piatto che se se vuoi essere sicura di riuscire a farlo al meglio conviene seguire alla perfezione una ricetta datavi da dei romani,in quanto questo piatto è il piu’ rinomato fra i primi piatti se vai nel Lazio perche’ ha come ingrediente il guanciale e il pecorino esclusivamente di origine romana,quindi lasciate perdere altre ricette che vorrebbero copiare il sapore e il gusto di quella romana e provate questa che mi è stata data direttamente da mia suocera romana d.o.c. Quindi adesso mettiamoci il grembiule e corriamo in cucina ai fornelli per preparare anche noi questo fantastico e saporito piatto romano che porta il nome di pasta alla gricia.

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4 (80%) 2

Difficoltà:

Costo piatto:
Basso

Per:
2 persone

Tempo:
10 min

Riposo:
nessuno

Cottura:
15 min

100 gr. di guanciale
100 gr. di pecorino
400 gr. di pasta

In quanti a Tavola... ricalcola le dosi

NB: La ricetta originale e' per 2 persona/e o pezzo/i ma se devi adattarla alle tue esigenze tieni a mente che i tempi di preparazione,di cottura, dimensione delle pentole, numero di pezzi, pizzichi di sale e quant'altro potrebbero cambiare. Quindi ti consiglio di assaggiare di tanto in tanto e di controllarne la cottura onde evitare di far pasticci.

Adesso che abbiamo tutti gli ingredienti in particolar modo i due ingredienti romani siamo pronti per vedere Come si prepara la Pasta alla Gricia

Iniziamo mettendo la pentola con l’acqua per farla bollire per poi calare la pasta,nel frattempo prendiamo il nostro guanciale e tagliamo a fettine sottili e mettiamolo a saltare in una padella a fiamma medio alta,naturalmente essendo che il guanciale ha una parte molto grassa non aggiungiamogli l’olio in quanto durante la cottura esso stesso emanerà grasso.Adesso che la nostra pasta è cotta io la preferisco scolare al dente visto che poi devo farla saltare in padella,quindi scoliamola mantenendo un pò dell’acqua di cottura.Quindi adesso non ci resta che fare saltare la pasta in padella con il guanciale per alcuni minuti e poi inpiattiamo con una spolverata di pecorino e se volete potete anche aggiungergli del pepe nero o del peperoncino.

Ecco adesso che anche tu sai Come si prepara la Pasta alla Gricia che ne pensi di questo primo piatto bello corposo e saporito?!!

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Hai provato a realizzare questa ricetta ?!?! e allora aggiungi un tuo commento su come ti e' venuta o se hai apportato delle modifiche ,ma se invece desideri un consiglio prima di realizzarla non esitare a chiedermeli,saro' lieta di esaudire al meglio le tue domande.