Biscotti alle Mandorle

adesso che abbiamo tutti gli ingredienti siamo pronti per preparare i nostri Biscotti alle Mandorle 

• Iniziamo con il tritare finemente le mandorle precedentemente sgusciate insieme allo zucchero,al sale,alla scorza grattugiata di un limone e ai semi della bacca di vaniglia,una volta che abbiamo ottenuto una pastella sottile e omogenea aggiungiamogli il miele,l’uovo intero e l’albume uno alla volta e mescoliamo ogni qualvolta aggiungiamo un nuovo ingrediente in modo che possa amalgamarsi agli altri ingredienti.
• Adesso prendiamo una teglia da forno e ricopriamola di carta forno per poi prendere il nostro composto e trasferirlo in una sacca di pasticcere con una punta dentellata che riesca a creare i nostri biscotti alle mandorle con uno spessore non di piu’ di circa 3 cm.Adesso al centro di ogni biscotto che abbiamo creato e posizionato con un certo distacco l’uni dagli altri andiamo a mettere una ciliegia candita rossa e verde e una mandorla e inforniamo il tutto a una temperatura di 180° per circa 10 minuti o fino a quando non si siano dorati{temperatura che potra’ variare assecondo del tipo di forno che avete}.Una volta cotti togliamoli dal forno e lasciamoli raffreddare del tutto prima di toglierli dalla teglia,solidamente il loro tempo di raffreddamento totale è di circa 12 ore,per poi prima di essere gustati è necessaria una spolverata di zucchero a velo.

Consigli & Suggerimenti

Questi Biscotti alle Mandorle possono essere conservati in frigo se coperti da pellicola per poi essere tolti qualche minuto prima di essere mangiati o in contenitori di latta ben chiusi in modo tale che non passano essere intaccati dall’umidita’ che potrebbe influire sulla loro fragranza.