Cupcake Light

• Iniziamo montando le uova con 80 gocce di dolcificante fino a quando non diventano spumose,poi in un altro contenitore mettiamo la maizena setacciandola con la vanillina,il lievito e il pizzico di sale,per poi aggiungerne poco alla volta assieme all’acqua al composto delle uova e il dolcificante,prestando attenzione che non si formino grumi,concludiamo con l’aggiunta del burro fuso e proseguiamo a mescolarli con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto ben amalgamato .
• Adesso prendiamo la nostra teglia per muffin e inserendo in ogni spazio dei perottini,andiamo a versare il nostro composto ricoprendolo per 3/4 in modo che non fuoriesca dal proprio spazio durante la cottura,quindi inforniamo per 20 o massimo 25 minuti con una temperatura di 180° {temperatura e minuti che possono variare assecondo del vostro forno}.
• Nell’attesa che i nostri cupcake si cuociono passiamo a preparare la crema con cui poi li decoreremo:quindi prendiamo una scodella dove andremo a inserire il nostro philadelphia con 20 gocce di dolcificante e l’ aroma di limone e mescoliamo il tutto per amalgamarlo bene e poi riponiamo in frigo fino a quando non ci servira’ per la decorazione.
• Trascorso il tempo di cottura che spero abbiate controllato bene con la prova dello stecchino usciteli dal forno e lasciateli raffreddare normalmente senza forzarne il procedimento di raffreddamento,una volta raffreddati prendiamo il nostro composto dal frigo muoviamolo con una spatola per dolci e poi mettiamolo dentro una sacca da pasticceria con il beccuccio a stella e poi andiamo a decorare i nostri cupcake light.

Et voilà i vostri Cupcake Light sono pronti per essere gustati semplici oppure con l’aggiunta della crema che vi ho indicato prima.