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Polpette di pane con prosciutto gratinate

Pubblicato da Cookingdi.Womansword.it in Secondi Piatti 3 marzo 2016 0 7,713 Visite

Polpette di pane con prosciutto gratinate : Se anche voi a volte vi trovate nella mia stessa situazione ossia con pane raffermo e non sapete come adoperarlo perchè non vi serve farlo indurire per poi farne della mollica o pan grattato come alcuni usano chiamarlo,allora potrete provare a farne delle polpette con prosciutto e poi gratinarle,sono facilissime da preparare è un idea anche di come riciclare in cucina alcuni alimenti che poi se non usati si rovinano e saremo costretti dopo a cestinarli e poi posso garantirvi che nella mia tavola hanno riscontrato molto successo,anzi a dirla tutta non pensavano minimamente che avessero come ingrediente principale il pane raffermo, quindi che dirvi di piu’ se non di metterci il grembiule e iniziare a pasticciare in cucina fra i fornelli per preparare le Polpette di pane con prosciutto gratinate ?!?!

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Difficoltà:

Costo piatto:
Basso

Per:
dipende dalla grandezza

Tempo:
10 min

Riposo:
nessuno

Cottura:
20 min

1 uovo
1 tazza di latte
200 gr. di pane
100 gr. di parmigiano grattugiato
100 gr. di prosciutto a dadini
q.b. di prezzemolo
q.b. di sale
q.b. di burro
q.b. di pepe

In quanti a Tavola... ricalcola le dosi

NB: La ricetta originale e' per persona/e o pezzo/i ma se devi adattarla alle tue esigenze tieni a mente che i tempi di preparazione,di cottura, dimensione delle pentole, numero di pezzi, pizzichi di sale e quant'altro potrebbero cambiare. Quindi ti consiglio di assaggiare di tanto in tanto e di controllarne la cottura onde evitare di far pasticci.

Ora che abbiamo tutti gli ingredienti siamo pronte per preparare le Polpette di pane con prosciutto gratinate

Iniziamo prendendo una pentola e mettiamoci dentro il pane insieme al latte e mettendolo sul fuoco a fiamma media cerchiamo di fare rammollire il pane,una volta ammorbidito strizziamolo in modo da eliminare il latte in eccesso e mettiamolo dentro una scodella insieme all’uovo ,a 50 gr. di formaggio grattugiato,al sale ,al pepe e al prezzemolo tritato precedentemente e iniziamo a mescolarlo con le mani amalgamando bene tutti gli ingredienti fra di loro.
Adesso prendiamo un po’ del nostro composto e prima di creare una pallina mettiamo al suo interno due o 3 cubetti di prosciutto cotto,quindi creiamo una polpetta e poi adagiamola sulla nostra teglia da forno,ricoperta prima da carta forno,proseguiamo cosi fino ad ultimare tutto il nostro impasto e adesso prima di infornare andiamo a versare sopra ogni polpetta il nostro formaggio grattugiato e un tocchettino di burro.
Quindi inforniamo il tutto per circa 20 minuti con una temperatura di 180° {naturalmente i minuti di cottura possono variare da forno a forno}

Consigli & Suggerimenti

Naturalmente le mie Polpette di pane con prosciutto gratinate prevedono l’aggiunta di prosciutto cotto ma se a voi non piace potrete naturalmente sostituirlo con lo speck o con della pancetta l’importante è che sia a dadini per via del poco spazio che avrete.

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Hai provato a realizzare questa ricetta ?!?! e allora aggiungi un tuo commento su come ti e' venuta o se hai apportato delle modifiche ,ma se invece desideri un consiglio prima di realizzarla non esitare a chiedermeli,saro' lieta di esaudire al meglio le tue domande.