Pomodori Secchi ecco come prepararli :ormai sembra che la tanto amata estate sia dei grandi che dei bambini sembra abbia difficoltà ad arrivare ma fortunatamente il sole è arrivato,certo non ancora caldissimo ma ci permette di indossare maniche corte e sopratutto di iniziare a preparare e gustare i nostri tanto amati piatti freddi,ma siccome a me piace giocare di anticipo ...

Un Contorno tipico Siciliano…l’Insalata Pantesca:quanti di voi la conosco?!? o meglio forse l’avete gia’ mangiata ma non sapete che il suo vero nome sia Insalata Pantesca in quanto è un contorno originario di Pantelleria,che noi in Sicilia la prepariamo spesso come contorno dei nostri piatti sia in estate che in inverno,certo per via della presenza della cipolla cruda ad alcuni ...

Paste alle Mandorle…dolce tipico Siciliano : quanti di voi conoscono e hanno assaggiato le Paste alle Mandorle…dolce tipico Siciliano ?!?! penso che quasi tutti avete risposto nella vostra mente di si,anche se sono dei dolcetti molto zuccherati per cui un diabetico non può mangiarli {anche se qualche volta un piccolo peccato di gola se lo è concesso}, le migliori paste di ...

Sarde a Beccafico alla mia maniera…ossia SICILIANA : se sei siciliano/a sai di cosa parlo quando dico …oggi facemu i sardi a beccaficu un secondo ricco dove l’ingrediente principale è la sarda ossia un pesce che a Messina e sopratutto nelle cucine siciliane non manca mai.Certo non metto in dubbio che il procedimento iniziale siamo leggermente seccante visto che bisogna ...

Pasta con le Sarde…alla mia maniera ossia Siciliana :paese che vai usanza che trovi e fino a qui ci siamo ma miei cari lettori e lettrici che mi seguite con passione io la mia cucina siciliana in particolare quella messinese non la cambierei con nessun altra,vuoi perchè adesso che sono a roma mi ricorda la mia terra,vuoi perchè alcuni piatti mi ...

Caramelle di Carruba ecco come prepararle : ve le ricordate?!?! tanto amate dai nostri nonni almeno la mia le adorava e ogni volta che andavo a farle visita mi chiedeva sempre di comprargliele pensate che lei quando aveva la tosse preferiva curarsi con le caramelle anzichè con lo sciroppo  ma se prima le trovavo con facilità poi mi è diventato sempre ...

Broccoli Affogati : oggi voglio proporvi un contorno di verdura che nella mia messina è molto conosciuto con il nome di brocculi fuati ossia broccoli affogati,affogati perchè alla fine per insaporirli si usa spumarli con il vino rosso o bianco che sia assecondo della citta’ in cui vi trovate,infatti a palermo usano sfumarli con il vino bianco,cosi come ognuno aggiunge ...

Come preparare il Palombo in umido : come può una siciliana come me non amare il pesce che è alla base della cucina sicula?! ebbene si lo ammetto non ne vado matta anzi se fosse per me non lo cucinerei per nulla nonostante si sa che il pesce fa bene al nostro corpo e sopratutto fa bene anche darlo ai ...

Spaghetti con Mollica primo piatto tipico Siciliano : Un piatto semplicissimo e povero di condimenti che spesso veniva usato dai nostri nonni siciliani quando non avevano molto da preparare e non conoscevano tutti questi condimenti di adesso,diciamo quindi che veniva considerato un piatto povero anche se con il tempo questo piatto ha iniziato ad essere apprezzato molto che oggi i ...